Değerli okurlarım ilk kısmını 20 Ekim günü yayınladığımız bir gönül dostunun yaşantısı ve hatıraları ile yazımıza devam edelim. 

22 Ekim 2018 günü Kazakistan Shimkent Ricos Hotel’de bizleri misafir eden Şef Hüseyin Bölük Türk yemeklerini otantik bir gösterim ile Türk Dünyasının tüm misafirlerine hikayeleri ile birlikte anlatımlar yaparak tanıtmıştır. O günlerde Türkistan Valisinin misafiri olduğumuzda Vali bey ile eşleri özellikle Shimkent Ricos otele gelerek Türk yemeklerini bizzat Şef Hüseyin’in ellerinden tattıklarını ve çok memnun olduklarını ifade etmiştir.

Şefimiz otel bahçesinde kendisi tüm zorluklarını yenerek bir bahçe kurmuş yaptığı yemeklerin birçok sebzesini bu bahçede yetiştirmeye çalışmış ve başarmıştır.

2019 yılının Mayıs ayında kendisine Kapadokya bünyesinde kurulması planlanan Zefaran otel ve restoranlarında Yiyecek içecek direktörlüğü teklifi gelince 2024 yılına kadar Kapadokya'da bu görevi yürütmüş, kendisini burada daha çok geliştirerek yemeklerinde kullandığı tüm malzemeleri organik olarak yardımcıları ile üretimini gerçekleştirmiştir.

Kapadokya Zefaran tesislerinde ziyaret ettiğimde çalışmalarını bizzat gördüm ve takdir ettim.

Bilhassa yapmış olduğu yemekler, şerbetli içecekler, tatlılar bizlere geçmişimizden bugüne kadar tarihi bir yolculuk yaptırıyordu.

Şefimiz usta bir şair olduğu gibi Turizmde bu sabah, Turizm ajansı, Bodrum Kent rehberi gibi online internet gazetelerinde köşe yazarlığının yanında Yaşayan Mutfak ve Şerbetli Kitap adlı iki eserin sahibidir.

Ve Şubat 2024 tarihinden itibaren yeni bir teklif Bozdağ Film platolarından geliyordu.

Kendisi ile son olarak Eylül 2025 tarihinde Beykoz Bozdağ Film Platolarında beraber olduk. Tarihi filmlerde mesleği olan aşçılık rollerinde oyunculukta yapmaktadır.

Plato bünyesindeki “Söğüt 1299” Restoran konseptini entegre ettikten sonra yaşadığı kültürü tüm Dünyaya tanıtma ve anlatma çabasındadır.

Yaptığı yemeklerden kesinlikle çöpe hiçbir artık bırakmamakta, artıkları kaynatarak, ezerek ve boya haline getiren Şef Bölük gelen misafirlerine birer tabak ve boyaları vererek onların çalışmalarını özenle sergilemektedir.

Evet gönül dostlarım Bafralı bir genç yeteneğimizi sizlerle tanıştırmaya çalıştım. 

Şuna inanıyorum ve yetkili makamlara sesleniyorum, Milli Eğitim programlarında genç yeteneklerimizi meydana çıkartmak onları yönlendirmek için muhakkak Meslek okullarına önem vermek ve çoğaltmak gerekli. 

Sürçü Lisan ettiysem affola. Yeni hayatlar ve yeni serüvenlerde buluşmak üzere Hoş kalın hoşçakalın

İdris ANARAT

31 Ekim 2025, BafraHaber.com