Samsun Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Fırıncılar Federasyonu işbirliği ile Kayıt ve Onay Yönetmenliği ve Türk gıda kodeksi ekmek ve ekmek çeşitleri tebliğ ile. Bafra’da 100 fırıncıya Gıda Hijyen, eğitimi kursu verildi.
Bafra Şoförler odasında gerçekleştirilen kursa fırıncıların ilgisi büyüktü. Kursta kısa bir konuşma yapan Bafra Fırıncılar odası başkanı Temel Bektaş, “Türkiye şartları üzerinde fırınlarımız var. Eğer biz bu fırıncılığı yapacaksak, hijyen kurallarına uymamız gerekir.” dedi.
Konuşmanın ardından Gıda eğitimini vermek üzere Samsun Gıda, Tarım ve hayvancılık İl Müdürlüğü, Gıda ve Yem Şube Müdürü Cihan Eroğlu kürsüye geldi. Çeşitli uyarılar yapan Eroğlu, “Manavda, tüpçüde ve Pazarda artık ekmek satılmayacak, ekmekler kesinlikle dışarıda olmayacak, normal ekmek ve kepekli ekmeğin dışında hiçbir ekmek ambalajsız olmayacak, Trabzon ekmeğinin adı değiştirilerek, ‘Ekşi maya ekmek olarak değiştirilecek, ekmekler bundan sonra 250 gr olacak.” dedi. Gıda eğitiminin ardından, Hijyen eğitimini vermek üzere Samsun Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda Kontrolcüsü Elif Günaydın ders vermek için söz aldı. Günaydın Hijyen eğitiminde, “Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler, ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler ile temas eden malzeme, alet ve ekipman gıda ile temasa uygun, yeterli temizlik ve dezenfeksiyona izin veren madde ve malzemeden yapılır. Bulaşma riskini engelleyecek biçimde üretilir, kullanıma hazır, bakımlı ve iyi şartlarda tutulur.” dedi. Derslerin ardından eğitime gelen Fırıncılara gördükleri derslerden 20 soru soruldu. Eğitimi başarı ile gecen fırıncılara, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan, Gıda ve Hijyen sertifikası verilecek.
Yenilendi.
Değiştir, Vazgeç!
