Bafra Orman İşletme Müdürlüğü tarafından yapılan kayın mantarı yetiştiriciliğinin ikinci aşaması olan ormanlarda kayın mantar yetiştirme çalışmalarının başarılı bir şekilde devam ettiği bildirildi. Amasya Orman Bölge Müdürü Ömer Naci Kaya'nın direktifleri doğrultusunda 2008 yılının sonbaharında Yrd. Doç. Dr. Kerim Güney'in gözetiminde başlatılan çalışmalar sonucunda ikinci aşama olarak çalışmaların ormanlara taşınarak köylülere ek gelir olması sağlanıyor.
Kayın mantarı yetiştiriciliği konusunda bir açıklama yapan Orman Bölge Müdürü Ömer Naci Kaya, "Bilindiği gibi gelişmekte olan ülkelerdeki protein ihtiyacını karşılayacak alternatif ürün gruplarından biri de kültür mantarcılığıdır. Ülkemizde kültür mantarları arasında en çok tanınan ve üretilen beyaz kültür mantarı (agaricus) türleri olup bunu kayın mantarı ya da istiridye mantarı (pleurotus) türleri takip etmektedir. Kayın ormanlarında mantarların üretimi ise kesim alanında kalan dip kütükler o bölgede çalışmış köylülerimize verilmek suretiyle uygulanmaktadır" dedi.