Eskiden Karadeniz Bölgesi’nde insanlar dağ-yayla, kış kıyamet demeden 50-60 km. yol yürürmüş. Soğukta onca yol teptikten sonra kaybettikleri enerjiyi kazanmak için ısı ve güç verecek bir yiyeceğe gerek duyarlarmış. Zaten pide işte bu ihtiyaçtan hareketle keşfedilmiş.
Basında gurmeler tarafından Türkiye`nin En İyi Pidecisi seçilen Bafra Pide`nin kurucusu, 50 yıllık pide ustası Coşkun Kuru 1981’de İstanbul`a geldi. Kızıltoprak`ta kurduğu pide fırınını genişleterek “BAFRA” markasının tescilini aldı ve bugün zincir restaurantların sahibi oldu.
Bafra Pidesi, Karadeniz yöresinden gelen yöresel malzemelerle üretiliyor. Peyniri, kıyması, tereyağı, kavurması özenle seçiliyor. Malzemelerdeki yağ oranı ise oldukça düşük. Pidenin hamuru özel mayalama teknikleriyle yapıldığından oldukça hafif. Mideyi rahatsız etmiyor. İsteğinize göre açık ya da kapalı olarak hazırlandıktan sonra odun ateşinde, taş fırında pişiriliyor.
Geniş servis ağı ile şehrin her bölgesine paket servis. Pide keyfinin yaşanıldığı en eski adreslerden biri olan Bafra Pide, İstanbul`da her semte pide servisi yapıyor. Kızıltoprak`ta 1981`de ilk şubesini açan Bafra Pide, Kozyatağı ve Esentepe`de açtığı şubeleriyle İstanbul’luları pideye doyuruyor.
2008–2009 Finali öncesi UEFA’ya Pide Ziyafeti; Türkiye futbol federasyonu final öncesi Fenerbahçe Şükrü Saraçoğlu Stadında UEFA yetkililerine Bafra pidesi ve özel turşularından ikram etti. Bafra Pide popstar yarışmasına da ziyafet verdi, Star Tv Popstar Finallerinde Osman Tan, Orhan Gencebay, Bülent Ersoy ve diğer jüri üyeleri Bafra pidesi’ne hayran oldular. Bafra Pide`nin ünlü müdavimleri arasında Aziz Yıldırım, Cem Yılmaz, Fatih Terim, Müjdat Gezen, Ali Kırca, İlhan Şeşen, Volkan Konak gibi spor ve sanat camiasından pek çok isim bulunuyor.
http://www.bafrapide.com [email protected]
KIZILTOPRAK Hasan Amir Sok. No.21 0216 349 49 99 0216 336 97 59
KOZYATAĞI Sarı Kanarya Sok. No.17 0216 464 65 65 0216 464 65 63
ESENTEPE Kasap Sok. No.18 0212 216 12 12 0212 216 00 66
Yenilendi.
Değiştir, Vazgeç!
