Bir zamanlar yerlere dökülüp atıl kalan kestane çiçekleri, bilimsel çalışmalarla çaya dönüştürüldü. Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ümit Serdar’ın çalışmalarıyla ekonomiye kazandırılan kestane çiçeklerinde hasat başladı. Antioksidan değeri yüksek olan çayın bağışıklık sistemini destekleyici ve çeşitli hastalıklara karşı koruyucu özellikleriyle dikkat çektiği belirtildi.