Boyabat’a bağlı Esentepe Mahallesi’nde vatandaşlar, kış boyunca tüketmek üzere tarhana yapımına başladı. Özenle hazırlanan tarhana, geleneksel yöntemlerle yoğrulduktan sonra kurutulmak üzere seriliyor. Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tarhana, Boyabat’ta nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle yaşatılıyor. Mahalle sakinleri, kışlık hazırlıkların başlamasıyla birlikte tarhana yapımının da yoğunlaştığını belirtti.