Bafralı Çift Şemdinli’de İlk Kahve Dükkanını Açtı

Özkan çifti, Hakkari İl Sesi Gazetesi'nin manşetine konuk oldu. Bafralı çiftin hikayesi, Özlem Özkan’ın Altınsu Köyü’ne öğretmen olarak atanmasıyla başladı. Eşi Hakan Özkan, 7 yıllık kahve ve baristalık deneyimiyle Şemdinli’de Sumak Kafe adını verdikleri butik bir kahve dükkanı açmaya karar verdi. Etiyopya ve Kenya’dan getirilen nitelikli kahve çekirdekleri, burada özenle kavrularak misafirlere sunuluyor.

Hakan Özkan, kahveye olan tutkularını şu sözlerle anlattı:

“Çeşit olarak 15’in üzerinde kahve yapabiliyorum. Çekirdeği iyi tanımak işin temel noktası. Tedarikçilerle bizzat iletişim kurarak en kaliteli çekirdekleri getiriyorum. Kahvelerimizi kendimiz kavuruyor, taze şekilde müşterilerimize ikram ediyoruz. Başta burada kahve kültürü çok yaygın değil diye tereddüt etmiştim, ama beklediğimizin çok üstünde güzel geri dönüşler aldık. Daha ilk ayımızda müdavimlerimiz oluştu.”

Şemdinli’nin ilk kahve dükkanı olma özelliğini taşıyan Sumak Kafe, kahvenin yanı sıra tatlı, pasta ve kurabiye çeşitleriyle de müşterilerini ağırlıyor. Toplamda beş masası bulunan bu şirin mekân, kısa sürede bölge halkının buluşma noktası haline geldi.

Bir müşteri, Muhammed Geylani, duygularını şu sözlerle dile getirdi:

“Şemdinliliyim ve burası açıldığından beri sürekli geliyorum. Kahveleri gerçekten çok güzel. El yapımı ve gözümüzün önünde hazırlanıyor. Böyle bir yer Şemdinli için çok gerekliydi ve çok güzel oldu.”

Bafralı Özlem ve Hakan Özkan çiftinin Şemdinli’ye kazandırdığı bu lezzet durağı, bölgenin kahve kültürüne de yeni bir soluk getirdi.

Kaynak: Hakkari İl Sesi Gazetesi