Bafra'da Organik Böğürtlen Üretimi

Böğürtlen üretimi yapan deniz astsubay emeklisi 63 yaşındaki Hikmet Bektaş, tamamen doğal olarak üretilen böğürtlenin organik asitler, mineraller ve vitaminler bakımından çok zengin bir meyve olduğunu ve kansere karşı koruyucu etkisinin yanı sıra, kan şekerini de dengelediğini söyledi. Bafra ilçesine bağlı Karaburç köyünde 2 dönüm arazi üzerine böğürtlen bahçesini ilk olarak 2007 yılında deneme amaçlı olarak üretime yönelik kurduğunu belirten Bektaş, "2003 yılından beri böğürtlen konusunun araştırmasını yaptım. Böğürtlen mayıs ayında çiçek açıyor. Bazı ürünlerin donma olayı var, böğürtlenin ise donma olayı yok. Organik alanda böğürtlen konusunda çalışmamız devam ediyor. Elimizde 4 çeşit böğürtlen var. Biri şeker hastalarına yönelik, diğerleri de dondurmalara uygun böğürtlen çeşididir. Böğürtlenden reçel ve böğürtlen suyu yapmaya başladım. Böğürtlenin hangi araziyi sevmesi konusunda ilk olarak toprak analizi yaptım. Şu an tamamen doğal böğürtleni oluşturduk. Yaptığımız araştırmalarda böğürtlenin, bünyesinde barındırdığı antioksidanlar ve renk veren maddeler nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğunu öğrendik" dedi.

Bektaş, böğürtlenin cildi yenilediğini ve sindirim sistemiyle kalp-damar rahatsızlıklarına iyi geldiğinin bilindiğini, özellikle bugünlerde taze ve ucuz bir şekilde tüketilebileceğini kaydetti.