Bafra’da kadınlardan glütensiz üretim atağı

Bafra Kaymakamı Dr. Mustafa Altınpınar ve eşi Şule Altınpınar, Aile Destek Merkezi (ADEM) binasını ziyaret ederek yürütülen çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı.

Ziyaret sırasında konuşan Kaymakam Altınpınar, glüten hassasiyeti ve çölyak hastalarının yaşadığı zorluklara dikkat çekti. Bafralı kadınların kurduğu glütensiz ürünler kooperatifinin önemine değinen Altınpınar, sahada yaptıkları gözlemlerde çölyak hastalarının ciddi sıkıntılar yaşadığını gördüklerini ifade etti.

Altınpınar, yaşanan zorlukları somut bir örnekle anlatarak, “Çölyak hastası bir öğrencimizin, kantinden yanlışlıkla aldığı simidi ısırdıktan sonra annesine ‘Sizin simitler çok güzelmiş’ diye serzenişte bulunduğunu öğrendik. Bu durum bizi derinden etkiledi” dedi.

Glütensiz ve temiz içerikli gıdalara ulaşmanın zor ve maliyetli olduğunu belirten Altınpınar, “Amacımız hem sağlıklı hem de ekonomik olarak erişilebilir ürünler üretmekti. Ruhsat ve analiz süreçlerini tamamladık, kaliteli ürünler ortaya çıktı” ifadelerini kullandı.

Projenin sosyal yönüne de değinen Altınpınar, kadın istihdamına katkı sağlandığını belirterek emeği geçenlere teşekkür etti.

Projenin fikir öncüsü Şule Altınpınar ise kendi deneyimlerinden yola çıktıklarını ifade ederek, “Bir dönem glütensiz beslendiğimde katkısız ve sağlıklı ürünlere ulaşmakta zorlandım. Bu nedenle bir farkındalık oluşturmak istedik. Çölyak hastaları ve aileleriyle birlikte yola çıktık. Üç aylık deneme sürecinde tariflerimizi, analizlerimizi ve paketleme süreçlerimizi tamamladık. Hijyenik ve güvenilir ürünler ortaya çıkardığımıza inanıyorum” dedi.

Kooperatif üyesi ve çölyak hastası bir çocuğun annesi Sevinç Fidan Dinç de glütensiz beslenmenin çölyak hastaları için bir zorunluluk olduğunu belirterek, kooperatifin hem kadın üretimini desteklediğini hem de sürdürülebilir gelir sağlamayı hedeflediğini söyledi.

ADEM’e gelen kadınlar ise buranın yalnızca bir gelir kapısı olmadığını, aynı zamanda kendileri için bir umut ışığı ve hayata tutunma noktası olduğunu ifade etti.