Açıkta Satılan Gıdaları Satın Almayın!

Bafra İlçesinde Bafra Belediye Başkanlığınca bir kampanya başlatıldı. Kampanya Bafra’nın çeşitli caddelerine asılan pankartlarla ve Belediye hoparlörlerinden halka ilan ediliyor.
Bafra Belediye Başkanı Şükrü Neiş’de kampanya hakkında açıklamalarda bulundu.
Açıkta satılan gıdaların Hepatit, Malta humması ve AIDS gibi çok ciddi hastalıklara yol açabileceği bildirildi.
Bafra Belediye Başkanı Şükrü Neiş, yaptığı açıklamada, havaların aynı yaz sıcaklığını devam ettirmesi nedeniyle açıkta satılan gıdaların insan sağlığını daha fazla tehdit ettiğini söyledi.

Açıkta satılan et ve piliç dönerlerin akşama kadar bekletilmeden tüketilmesi gerektiğini belirten İplik, "Isı, pişirilen etin iç kısmına kadar ulaşmıyor. Bu nedenle mikroplar gelişiyor ve et sağlığı tehdit eder hale geliyor. Ayrıca açıkta satılan et ve piliç döner havadaki bütün mikrobu emer. Yaptığımız araştırmalara göre akşama kadar bekletilen et ve piliç dönerlerin 10`da 9`unun bozulduğunu tespit ettik. Akşama kadar bekletilen et ve piliç dönerlerin tüketilmesi ciddi rahatsızlıklara yol açabilir" dedi.
Açıkta satılan sütün de normalde öğleye kadar bozulduğunu, ancak sıcak havalarda sütün bozulma süresinin 1 saate kadar düştüğünü vurgulayan İplik, "Açıkta satılan süt bozulursa Malta humması hastalığına yol açar. Bu hastalık da insanı ölüme kadar götürür. Normal şartlarda açıkta satılan sütler satın alındığında 100 derecede en az 3-4 dakika kaynatılması gerekir. Yoksa sütün sağılma ve satış dönemlerinde alacağı mikroplar büyük tehlike saçar. Sütün bozulması durumunda peynir yapılması gayet normal ancak bu peynir de 3 ay soğuk hava deposunda bekletildikten sonra tüketilmeli" diye konuştu.

Açıkta satılan tatlı, meyve suları ve unlu mamullerin de sağlık açısından büyük tehdit oluşturduğuna işaret eden İplik, şunları söyledi:
"Tatlı, ıslak bir yiyecek olduğu için açıkta satılma durumunda havadaki bütün mikrobu toplar. Unlu mamuller ise araçların egzoz gazı ve havadaki tozu ve mikropları üzerinde toplar. Açıkta satılan meyve sularında ise aynı bardak hijyenik bir ortamda yıkanmadığı için başkasında olan bir hastalık diğer insanlara geçebilir. Açıkta satılan tüm bu gıdalar Hepatit, Malta humması ve AIDS gibi hastalıklara yol açar."

Özellikle pazarlarda açıkta satılan sağlıksız gıdaların böbrek yetmezliği, kanlı ishal ve tifo gibi birçok hastalığın yanı sıra vücudun zayıf düştüğü anlarda ani ölümlere de sebep olabildiği belirtildi.

 Açıkta ve ambalajsız olarak satışa sunulan gıdaların insan beslenmesinde gıdanın çeşidine ve içeriğine bağlı olarak birçok risk oluşturduğunu söyledi.

Özellikle toplumda pazar kültürünün yaygın olmasının açıkta gıda satışını artırdığını vurgulayan Çelebi, açıkta gıda alınmasıyla ilgili yanlış pazar kültürünün ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğini bildirdi. Gıda zehirlenmesinin bütün dünyada çok sık görülen sağlık sorunlarından birisi olduğunu dile getiren Neiş, şunları söyledi: "Sağlıksız gıda saklama ortamları, gıda hazırlamasındaki hatalar ani zehirlenme riskine yol açmaktadır. Son yıllarda hazır gıda tüketiminin artması ve açıkta satılan gıdaların tüketilmesi sonucu `E.Coli` kaynaklı gıda zehirlenmeleri ortaya çıkmaktadır. Bu bakteri türü sadece dışkılarda bulunduğu için gıda hazırlanması, saklanması ve satışında temizliğe özen gösterilmediğini gösteriyor.`` Açıkta satılan gıdaların böbrek yetmezliği, kanlı ishal, tifo gibi hastalıklara yol açabileceğini dile getiren, bu durumun bağışıklık sistemi zayıf olan yaşlılar ve çocuklarda daha tehlikeli sonuçları olabileceğini, hatta vücudun zayıf düştüğü anlarda ani ölümlere bile yol açabileceğini dile getirdi
  
       
Toplumsal kalkınma, bilinçlenme, mutabakat adına, ramazan ayı dolayısıyla ramazan fırsatçılarının artış gösterdiğini, bu nedenle açıkta saklanan ve satılan gıdaların halk sağlığını büyük bir tehlikeye soktuğunu belirtti.
  “Özellikle ramazan aylarında sıklıkla rastlanan gıda zehirlenmeleri en çok yaşlıları ve çocukları olumsuz etkilediğini görüyoruz ve yaşıyoruz. Aşırı sıcaklar bir yandan diğer taraftan da ramazan ayı fırsatçıları tarafından açıkta satılan yiyecekler besin zehirlenmesine yol açıyor.
Hastalıklar da büyük artış görülüyor. Dolapta saklanmayan, açıkta kalan yiyecekler, gıda zehirlenmelerine yol açan en büyük etken. Zehirlenme riski yaratan bir başka neden ise yaz aylarında artış gösteren sineklerin mikropları yiyeceklere taşımasıdır. Ayrıca ramazan ayı dolayısıyla açıkta satılan yiyeceklerde artış olmasından dolayı toplu halde besin zehirlenmeleri de görülmekte.
En fazla dondurma, pasta gibi süt ürünleriyle yapılan kremalı yiyecekler, taze olmayan balık, dışarıda bırakılmış ve iyi pişmemiş etler, tavuk ve pilavdan zehirlenenleri görüyoruz. Çocuğumuzun bağışıklık sistemleri henüz tam anlamıyla gelişmemiş olduğu için gıda zehirlenmeleri onları daha fazla etkileyecektir. Süt ve süt ürünleri sıcak havada kolayca bozulabildiğinden, tüketmemek gerekiyor. Bunların hepsinin ötesinde dışarıda yani açıkta yiyecek bulundurmamaya çalışın.. Ve açıkta satılan ürünleri almayın. Hijyen koşullarından emin olmadığınız yerlerde yemek yemeyin.
El hijyenine dikkat edin, çocuklarınızın da ellerini hijyenik bir şekilde yıkamasını sağlayın. Meyve ve sebzeleri bol suyla yıkayın. Etleri iyice pişirin. Alışveriş sırasında ürünlerin üretim ve son kullanma tarihine dikkat edin. Özellikle süt ve süt ürünlerinde çok daha dikkatli davranın. Özellikle açıkta satışa sunulan çerez ve kurutulmuş meyveler uzun süre çevresel etkilerle karış karışa olduğundan, bu ürünlerin tüketimi sarılık açısından tüketicilerimiz için ciddi bir tehlike oluşturmaktadır. Gerek bakterilerin gerekse küflerin uygun sıcaklık ve nemli koşullarda ürediklerini, genellikle gıda maddelerinin tat koku ya da görünüşünü değiştirmediklerini unutmayınız.